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菱角怎么吃

菱角肉厚而味甘,鲜老皆宜、生熟皆佳。新鲜红皮的嫩菱角 可以生吃,生食可当水果 、又甜又脆;老菱角可以水煮 熟食可代粮,煮熟了剥壳直接吃,比较香糯;此外美味的菱角糖水是潮汕出名的甜品小食。

菱角怎么吃

菱角糖水的做法

材料准备:菱角、水、小苏打、白糖

清洗菱角

首先将菱角洗净备用,菱角表面、缝隙中的泥洗可用牙刷将其刷掉。

加水煮菱角

然后将锅洗净 再将洗净的菱角放入锅中,加入的水要末过菱角,15分钟即可出锅。

加小苏打

菱角煮熟后去皮、并加入少量小苏打,由于菱角本身还有一层薄皮,这就是小苏打粉发功的地方。

煮熟加糖

再取适量水将菱角彻底煮熟,煮十来二十分钟,就可以加入适量糖出锅了。冰糖、白糖都可以,冰糖就比较润肺,也可以加一点红枣 就更有色香味了。

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