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榴莲的功效与作用 榴莲怎么开怎么吃

榴莲是一种很矛盾的水果,有的地方既把它视为宗教崇拜的供果,又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球,外皮粗糙不平,汁液是浅黄色,气味奇臭无比而口感却细腻香甜。但就是这样的水果却被称为“果中之王”,因为它营养含量极为丰富。但是很多外国人无法忍受他的气味,还没品尝就把它扔出窗外。

榴莲的功效与作用:

1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对肌体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

2、榴莲补益价值相当高,有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤,又香又鲜甜,对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。

3、榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

4、榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在榴莲之乡的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

5、榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。

6、榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。

7、榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。

榴莲怎么开?

从尾部切开

并不是所有的榴莲都有裂缝,若是没有裂缝的,可以将尾部用水果刀切开一部分,切开后能看到上面的纹路,用刀子插入纹路交叉点,顺着划开就行。

提起果柄撞开

有裂缝的榴莲,也可小心提起果柄,将尾部一面朝着地面,往地上撞,一样能很轻松的打开,但是这样打开的不能保留时间太久,要尽快吃完。

顺着裂缝撬开

成熟后的榴莲一般都会有裂缝,有裂缝的打开就轻松容易多了。用水果刀沿着裂缝慢慢撬开,沿着外皮划一圈就能掰开了。

榴莲怎么吃?

榴莲可以采用一般的吃法,就是把它的肉取出来直接吃,如果想要避免上火的情况出现,就可以把榴莲和山竹搭配在一起吃,能够达到去火清热作用,很多人在吃完榴莲以后都习惯再吃一些山竹,能够避免身体受到没有必要的损害,也可以把榴莲壳煎一些淡盐水来服用,能够达到降火效果。

还可以做榴莲干,因为榴莲的产季非常短,所以喜欢吃榴莲的人就可以制作一些榴莲干来吃,需要准备一块榴莲肉,三张飞饼皮,一些鸡蛋液,把榴莲核去除,用勺子把榴莲肉给压成泥,准备几张飞饼皮,撒一些干粉,把皮放在一起,用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形,然后再切成大小相同的正方形小面片,用勺子取一些榴莲肉放在中间,四边打上鸡蛋液对折成三角形,把边缘捏紧,用勺子压出花纹,然后再刷上一层蛋液,用牙签在表面扎几个小孔,烤箱预热180度,烤20分钟左右到表面金黄就可以吃了。

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