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烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮

鱼类是很多人都喜欢的一种食材,它肉质鲜嫩,营养丰富,有良好的滋补功效,但是鱼虽好吃,去并不好做,很多人在烧鱼时,都会出现粘锅的情况,让烧出的鱼,外表不美观,营养成分也会流失一部分,这应该怎么办呢? 一会小编就教你们几,让大家看看怎样巧用姜片让煎鱼是不掉皮。

烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮

1、烧鱼挂糊不粘锅

大家平时达家中烧鱼时,想让它不粘锅,最好的方法就是把处好鱼,用鸡蛋进行挂糊,然后再下锅煎制,用小火煎到鱼表面金黄也不会出现粘锅的情况。

2、烧鱼时涂末姜汁不粘锅

大家在烧鱼时,想让它不粘锅,也可以在锅中放油以前,先用姜汁涂抹锅的底部,然后再放油,油温到五十度以后就把鱼放入煎制,也能避免煎鱼时出现粘锅的情况。

3、巧用姜片能让煎鱼不掉皮

很多人煎鱼时,鱼也煎好的,鱼的表皮也全部掉没了,看上去特别丑。大家如果在煎鱼以前,先向煎鱼的油中放两片新鲜的姜片,让姜汁融入到油中以后再把鱼类现锅,这样就能避免煎鱼掉皮的情况。另外在煎鱼时也可以把鱼的外表上涂一层生粉,这样再下锅煎制时,也不会粘锅,只是这样做出的鱼类菜品,不易入味,食用的口感不如上面几种方法做出的菜品好。

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