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青团适合老人吃吗 青团适合什么人吃

我们都知道,青团是清明节比较受欢迎的一种传统美食,它是用新鲜的艾草和糯米粉以及其他食材制作而成的,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢。那么青团适合老人吃吗?下面让我们具体来看看吧!

青团适合老人吃吗

老人不适合吃青团。

老年人不适合吃青团,老年人的消化系统跟食道都是非常脆弱的,青团可能会引起消化不良,粘糯的糯米可能还会噎到老年人,引发不必要的麻烦。

青团不仅会让老人有窒息的风险,青团内一般是豆沙馅、莲蓉馅,也是高糖高油脂的成分,如果不加以控制大量食用,对老人身体会有负面影响。

青团子是由糯米和艾草制成,而糯米吃多了不容易消化。特别是老人和小孩,稍微尝尝可以,吃多了就会加重肠胃的负担。

牙口不好的老年朋友们不适合吃青团,因为在吃的时候还要小心青团粘牙,对进食造成不便。

青团适合什么人吃

除了老人小孩、肠胃不适的人和糖尿病人以外,其他的人都是可以吃青团的。

由于青团的制作原料是糯米,还需要加入猪油来搅拌,然后放入豆沙馅儿的热量也比较高,所以相对来说青团的热量比较高那些减肥期间的人就不能吃太多,或者说尽量不吃;

其次糖尿病人在吃青团时要慎重选择,由于糯米的含糖量比较高,在吃完青团后餐后血糖升高的速度会比较快,不利于病情的控制,因此糖尿病人尽量别吃青团;

此外肠胃不好的人也不适合吃青团,因为青团是糯米做的,吃多了不容易消化,容易引起胃疼胃胀,而小朋友在吃青团时,尽量要在大人的陪伴下吃,防止被噎住,在吃的时候也不宜吃太多,以免发生积食,引起消化不良。

青团怎么吃比较好第一:不要一次吃太多,要浅尝辄止

青团馅料中会加入大量的油脂和糖,吃多了除了能量过剩,还会让身体摄入额外的脂肪和糖,对糖尿病患者是非常不利的。而且他们的外皮都是由糯米做成的,吃起来口感软糯,但不容易消化,所以一次不要吃得过多,否则也会加重胃肠道消化负担。

第二:老人小孩最好切成小块吃

除了糖尿病人不能多吃,老人和孩子的胃肠道功能较弱,也不能多吃。而且老人和孩子吃青团的时候需要特别注意安全问题,最好切成小块吃,不要整个放到嘴里,防止青团滑入嗓子里被噎到。

第三:不要只吃青团,要搭配一些蔬菜

有些人把吃青团当做一顿饭,各种馅料的青团一样吃几个满足了口感,吃饱了肚子完事。但这样的一顿饭营养非常的不均衡,并不能满足我们一顿饭所需要的各种营养素。所以一两个清淡的蔬菜是青团的最佳搭档。

血糖高的朋友吃青团的时候一定要搭配一些富含膳食纤维的蔬菜,以延缓糯米和糖分引起的血糖波动,切忌只吃青团不吃菜。

第四:要减肥的朋友不要吃太多

不光是糖尿病人群需要控制总热量的摄入,想要减肥的朋友也一定要小心,一不留神热量就超标了呢。

青团的家常做法

艾草青团(10个量,50g/个)

食材:

1、面团

艾草粉6g,温水63g,糯米粉105g,猪油10g,澄粉30g,开水70g,温水(调软硬)适量。

2、馅料

红豆沙200g(每个20g)

制作步骤:

1、艾草粉+温水混合成艾草汁备用。

2、开水一次性加入澄粉中,烫至半透明状态。

3、把澄粉糊放入糯米粉,将艾草汁分次加入,试着揉成面团,如果面团很干,就加入适量温水,揉成不软不硬的面团。

4、将软化的猪油揉入艾草面团中,盖保鲜膜松弛20分钟。

5、面团分成10份,红豆沙分成10份,分别搓圆,皮压扁,包入馅料,搓圆。

6、蒸锅大火上汽后,蒸笼上铺蒸笼布,码上青团,表面刷猪油,保持大火蒸15-20分钟即可。

7、出炉后再刷一层猪油,略放凉后裹上保鲜膜即可。

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